YAMANI野口水產介紹

「YAMANI野口水產」位於北海道留萌(臨日本海,當地的主要產業含水產加工業)，擁有半世紀以上歷史。主要製作，當地海產加工珍味食品(海鮮干物)。
北海道因海產旺盛，所以海產的下酒菜類的非常豐富，也有許多在北海道以外找不到的“獨一無二”的海產干物。

今天來介紹「YAMANI野口水產」特製的三樣商品。

「北海道煙燻花魚干」
使用當地盛產的"花魚"及煙燻技術製作「煙燻花魚干」。
北海道的花魚油脂豐富又肥美，鮮甜美味。

野口水產的小野口老闆說，
建議微烤加熱後，整隻扒皮切小塊再細嚼慢嚥最好吃！

適合搭配清酒，啤酒，氣泡酒一起品嚐。
花魚本身油脂豐富+加上日式調味(醬油或米麴等)，
花魚油脂結合醬油的甜味，微烤後散發 豐富油脂+米麴醬油香"一秒到北海道留萌漁港"。
微烤後散發 豐富油脂+米麴醬油香"一秒到北海道留萌漁港"。

「北海道鮭魚干」
使用北海道產100%的鮭魚干，並使用特製的調味料浸泡2天後再烘乾製作。鎖住鮭魚的鮮味，越嚼越有鮭魚本身的甜味。也是目前在「YAMANI野口水產」最熱賣的當地特產。

「北海道酒粕鮭魚條干」
以國士無雙出名的日本清酒的高砂酒造公司一起製作的酒粕鮭魚條干，
製作過程，因鮭魚的味道較重，不容易凸顯酒粕味，所以研發時間非常久長大3年。
試做了不同酒粕，酒含量及熟成時間約10種以上。
大部分爲手工製作，一個一個用心製作的酒粕鮭魚乾。
酒香鮭魚乾國士無雙x野口海產（與北海道老字號酒廠“國士無雙”共同研發北海道特色下酒菜）

希望可以藉此機會讓大家認識「北海道新鮮海產的道地下酒菜」讓休閒時刻更不一樣。

文 / 圖：YAMANI野口水產提供/ 金曜日小編採訪