國分北海道介紹

2021年1月從日本國分北海道株式會社所開賣的「サクリチーズ中文翻譯：北海道濃郁乾酪鬆(鯡魚子/明太子口味兩種)」目前日本國內的實體店面僅於北海道內或線上販售的限定產品。

過去完全沒有類似產品的("北海道濃郁乾酪鬆")因製作技術特殊，故研發時間超過1年。
我們採訪了，企劃乳酪鬆的國分北海道公司，
產品企劃者告訴我們，因乾凍技術的關係，製作時的水分控制非常重要。

魚卵的水分及乾酪的水分須取得一定平衡，才可作出酥鬆且入口即化的起司。

當初企劃這樣的產品是因爲，身爲"乳農王國北海道",希望可以讓更多人更方便地吃到真材實料起司。
目前的市面上的許多起司產品都有溫度及效期較短的限制。
所以想製作可以常溫保存，效期又久的起司。

口味選擇明太子及鯡魚子是因爲，適合做下酒菜食用。
近期因疫情的關係，很多原本去居酒屋喝酒的消費者開始改成在居家喝酒。
所以我們覺得可以作出口味偏鹹的起司，讓大家可以在家裏當作下酒菜來品嚐。

開賣當時，因過去都沒有類似產品，不知道消費者的反應如何，但一旦開賣，就大受好評。
在北海道的超市，食品零售店，特產店等販售，很多消費者因沒有看過類似產品好奇所以購買。將來也有規劃增加不同口味提案給更多消費者。

這次國分北海道公司也跟我們說，「希望可以讓台灣的消費者體驗前所未有的北海道產起司產品。體驗口感鬆軟，入口即化的濃郁乾酪。

文 / 圖：國分北海道株式會社 提供 / 金曜日小編採訪編輯